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2006年1月31日 (火)

凍ったじゃがいも

やっぱり今年もやってしもーたーなのです。玄関前にしまってあった「自家製じゃがいも」の存在をすっかり忘れ、先日気がついてみれば、やっぱり凍っていました・・・家の中は暖かすぎて、絶対に発芽してしまうからと外に置きっぱなしなんですが、そーこーしているうちにすっかり頭から抜け去り、気がつけばかちかち。
でも、インターネットで調べてみたら、凍ったまま皮をむき適当な大きさに切って煮込みスープにすると、なんとか食べられるという記事を発見。じゃがいもが自然解凍する前に、ぜひチャレンジしてみねば。なんでもこのスープ、作ってすぐより、次の日がおいしいらしい。他に何か調理法はないものだろうか・・・凍ったじゃがいも。
それにしても、やっぱり欲しい冷凍庫。冷凍庫があれば、春先の行者にんにく(茹でても生でも)、いちご、秋の大根(茹でて)、ハタハタ、ツブ、カジカ、秋鮭、きのこ、たくさんもらっても困らないぞ。我が家の冷蔵庫付属の冷凍庫は小さいのでいつも満杯状態、毎回いろいろ頂いても急いで食べろ状態なのです。冷凍さえできれば、もっといろいろと楽しめるのに。

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